Os acadêmico do curso de Bacharelado em Enologia da Universidade Federal do Pampa (UNIPAMPA) representando a instituição no XVI Congresso Latino Americano de Viticultura e Enologia realizado entre os dias 26 e 30 de novembro de 2019, em Ica - Peru. A Unipampa contou 10 trabalhos aprovado no evento.
Confira a seguir os trabalhos científicos desenvolvimento pelos discentes do Grupo de Pesquisa NEPE² e as respectivas autorias:
Silicato de sódio no 'Merlot' produzido em Dom Pedrito - Rio grande do Sul (RS)
Darla Corrêa Machado¹ , Natanael Carlos Sganzerla¹ , Sara Barbosa Borghi¹ , Yasmim da Costa Portes¹ , Lília Sichmann Heiffig-del Aguila² e Juan Saavedra del Aguila¹,* ¹Universidade Federal do Pampa (UNIPAMPA) - Campus Dom Pedrito, Cep 96450-000 Dom Pedrito- RS, Brasil.
²Embrapa Clima Temperado , Pelotas- RS, Brasil *Contato: juanaguila@unipampa.edu.br
Resumo
O fertilizante de Silicato de Sódio é indicado para o controle de algumas doenças fúngicas como Antracnose, Oídio e Míldio, além de aumentar a produtividade e a qualidade. Procurou-se estudar o efeito do Silicato de Sódio na 'Merlot'. Desta forma, o experimento foi realizado pelo Núcleo de Estudo, Pesquisa e Extensão em Enologia (NEPE²), em um vinhedo comercial no município de Dom Pedrito - RS, na ‘Merlot’ com 12 anos de idade, enxertado em porta-enxerto 'SO4', conduzido em Espaldeira com poda em “Cordão Esporonado”. Os tratamentos foram: T1: cinco aplicações de água destilada (controle); T2: três aplicações de Silicato de Sódio; T3: quatro aplicações de Silicato de Sódio e; T4: cinco aplicações de silicato de sódio. A dose por aplicação nos tratamentos T2 a T5 foi de 0,8 mL L -1 . O desenho estatístico foi o de blocos completamente aleatórios, com 14 plantas por tratamento. Foram avaliados no momento da colheita e nos frutos: produtividade (kg ha-1 ), massa (g), largura e altura do cacho (cm); e, no mosto: Sólidos Solúveis Totais - SST (ºBrix), pH, acidez total titulável - AT (mEq L-1 ), ácido tartárico (g L-1 ), ácido málico (g L-1 ), açúcares redutores (g L-1 ) e teor de potássio (mg L-1 ). Os dados foram analisados por análise de variância (ANOVA) e pelo teste de Tukey a 5% de significância. De forma geral, as variáveis respostas analisadas, tanto no campo como de laboratório, não foram afetadas pela utilização de Silicato de Sódio na cultivar Merlot.
Palavras chaves: Vitis vinifera L; Nutrição Mineral, Fisiologia da Videira
Fertilizante Foliar na 'Chardonnay' em Dom Pedrito - Rio grande do Sul (RS)
Aline Silva Tarouco¹, Adriana Rodrigues Lopes¹, Alan Eurico Coutinho¹, Viviam Glória Oliveira¹, Sara Barbosa Borghi¹ e Juan Saavedra del Aguila¹,*
¹Universidade Federal del Pampa (UNIPAMPA) – Campo Dom Pedrito, Cep 96450-000, Dom Pedrito – RS, Brasil *Contato: juanaguila@unipampa.edu.br
Resumo
Objetivou-se avaliar a influência de fertilizante foliar na ‘Chardonnay’. O presente trabalho foi conduzido pelo Núcleo de Estudo, Pesquisa e Extensão em Enologia (NEPE²) em vinhedo comercial na ‘Chardonnay’ de 8 anos, em sistema de espaldeira e sobre o porta-enxerto ‘SO4’. Os tratamentos foram: T1: quatro aplicações de água destilada (controle); T2: quatro aplicações no cacho do fertilizante foliar; T3: oito aplicações no cacho do fertilizante foliar; T4: quatro aplicações na videira inteira do fertilizante foliar e; T5: oito aplicações na videira inteira do fertilizante foliar. As aplicações quinzenais em todos os tratamentos começaram no Estágio 17 de Eichhorn & Lorenz. Em cada aplicação, utilizou-se nos tratamentos T2 a T5 4 ml L-1 do produto comercial Biozyme® TF. Avaliou-se: produtividade (kg ha-1 ); massa (g); largura e comprimento do cacho (cm). No mosto foi avaliado: sólidos solúveis totais - SST (°Brix); pH; acidez total titulavel – AT (mEq L-1 ); ácido tartárico (g L-1 ); ácido málico (g L-1 ) e teores de amônia (g L-1 ) e, teor de potássio (mg L-1 ). Os dados foram submetidos a análise de variância, e as médias comparadas pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade. A produtividade do T5 foi significativamente superior ao T1. No comprimento de cachos, houve diferença no T3, sendo este significativamente superior ao T2. Por outro lado, no número de bagas, o T3 foi superior ao T5. Já a largura dos cachos e, masa dos cachos não apresentaram diferenças estatísticas entre os tratamentos. No mosto, o açúcar redutor, pH, SST, teor de amônia e de potássio, foram estatisticamente iguais entre os tratamentos. Porém, na acidez total e no ácido tartárico, o T4 foi superior ao T2. Este mesmo T4, no ácido málico, foi superior ao T3. Preliminarmente, conclui-se que o fertilizante foliar testado (Biozyme® TF), modificou positivamente algumas variáveis de campo e do mosto na ‘Chardonnay’.
Palavras chave: Vitis vinifera L., Campanha Gaúcha, Vitivinicultura.
Trichoderma na qualidade de uvas ‘Chardonnay’ em Dom Pedrito – Rio Grande do Sul (RS)
Lara do Canto Simioni¹, Yasmin da Costa Portes¹, Sara Aparecida da Silva Pinto¹, Aline da Silva Tarouco¹, Daniel Pazzini Eckhardt¹ y Juan Saavedra del Aguila¹
Universidade Federal do Pampa (UNIPAMPA) –Campus Dom Pedrito, Cep 96450-000 Dom Pedrito – RS, Brasil. * Contato: juanaguila@unipampa.edu.br
Resumo
A utilização de agrotóxicos impacta a Biodiversidade ambiental, causando efeitos negativos ao solo, ar e água. Assim, a utilização de tecnologias alternativas como, agentes biológicos, torna-se uma necessidade para a sustentabilidade ambiental. Diante disso, objetivou-se avaliar a influência da Trichoderma na qualidade da uva ‘Chardonnay’. O experimento foi realizado em Dom Pedrito - RS, pelo Núcleo de Estudo, Pesquisa e Extensão em Enologia (NEPE²), em vinhedo comercial, plantado há 20 anos, conduzido em sistema espaldeira e enxertado sobre porta-enxerto ‘SO4’. Foram realizadas aplicações de: T1= água na parte aérea (controle); T2= 8ml L-¹ (Trichodel® aéreo) na parte aérea; T3= 8ml L-¹ (Trichodel® aéreo) na parte aérea + 16ml L-¹ no solo (Trichodel® solo) e T4= 16ml L-¹ (Trichodel® solo) no solo. O delineamento estatístico foi o de blocos completamente ao acaso, contendo 14 plantas por tratamento. Avaliou-se: clorofila total, produtividade (kg ha- ¹), massa (g), largura e comprimento (cm) do cacho. Em relação ao mosto, avaliou-se: Sólidos Solúveis Totais - SST (ºBrix), pH, acidez total titulável - AT (mEq/L), ácido tartárico (g L-¹), ácido málico (g L-¹), açucares redutores (g L-¹) e teores de amônia e potássio (g L-¹). Os dados foram submetidos à análise de variância (ANOVA) e teste de Tukey à 5% de probabilidade. A produtividade do T4 (6,5 t ha-¹) foi superior ao T2 (4,7 t ha-¹). Em relação a largura do cacho, não houve diferença estatística. No mosto, as variáveis, açucares redutores, potássio, amônia, ácido málico e SST não apresentaram diferenças estatísticas, todavia, os níveis de pH mostraram-se inferiores no tratamento T4, o qual consequentemente apresentou maiores índices de acidez. A aplicação de Trichoderma em solo (T4), apresenta ser a alternativa mais vantajosa.
Palabras clave: Vitis vinifera L., Controle Biológico, Ecología, Vitivinicultura.
Estímulo Eléctrico en la ‘Cabernet Sauvignon’ Producida en la Región de la Campaña Gaucha – “Rio Grande do Sul (RS)
Sara Aparecida da Silva Pinto¹,a; Lara do Canto Simioni¹; Yasmin da Costa Portes¹; Wellynthon Machado da Cunha¹; Lilia Sichmann Heiffig-del Aguila² e Juan Saavedra del Aguila¹*
¹Universidade Federal do Pampa (UNIPAMPA) - Campus Dom Pedrito – Rio Grande do Sul (RS), Brasil
²Embrapa Clima Temperado, Pelotas (RS), Brasil *Contato:juanaguila@unipampa.edu.br
Resumo
As plantas como seres dependentes do ambiente em que vivem, precisam se adaptar a diferentes condições em que são expostas, os estímulos causados pelo ambiente ou de outras formas, poderá ocasionar mudanças em seu metabolismo como forma de sobrevivência. Com base nesse proposto, o seguinte estudo teve como objetivo avaliar os parâmetros físico-químicos do mosto da ‘Cabernet Sauvignon’, índice de Clorofila a, produtividade, comprimento e largura de cacho. O experimento foi realizado pelo Núcleo de Estudo, Pesquisa e Extensão em Enologia (NEPE²), em um vinhedo comercial, no município de Dom Pedrito - RS, Brasil. Para o estudo, foi utilizada a ‘Cabernet Sauvignon’, sobre porta-enxerto ‘SO4”. O vinhedo foi implantado no ano de 2000, sob condução em espaldeira. Para a aplicação dos estímulos elétricos utilizou-se um aparelho com corrente elétrica de 12.000.000 kv, sendo feita apenas uma aplicação durante o período de maturação. A Clorofila foi avaliada utilizando um clorofilômetro (FalkerclorofiLOG R), duas vezes em um período de 27 dias. A avaliação do mosto, foi feita pela técnica de espectroscopia de infravermelho transformada de Fourier (FTIR). Os seguintes tratamentos, foram: T1- sem descarga elétrica (controle); T2- descarga elétrica de 12.000.000 kv por 1 segundo; T3- descarga elétrica por 2 segundos e T4- descarga elétrica por 3 segundos. O experimento constou de delineamento de blocos ao acaso, com quatro tratamentos, contendo 14 plantas cada, totalizando 56 plantas. Os resultados foram submetidos à análise de variância (ANOVA) e as médias foram comparadas pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade. O tratamento T3 foi superior aos demais nas análises de pH (3,62), amônia (34,3 mg.L-¹),) e produtividade (7,1 kg.ha-¹). Já nos parâmetros de largura (9,9 cm), ácido málico (2,30 g.L-¹),) e clorofila A (322,07) o tratamento T4 se sobressaiu em relação aos outros. O tratamento T1 teve o nível de ácido glucônico (0,60 g.L-¹) superior aos outros tratamentos. Os valores de densidade, SST/ ºBrix, Açúcares redutores, ácido tartárico e potássio, acidez total e altura, não apresentaram diferença significativa. Conclui-se preliminarmente que os estímulos elétricos de alta intensidade em tempos adequados podem influenciar positivamente na videira ‘Cabernet Sauvignon’.
Palavras chave: Vitis vinifera L., eletrofisiologia, viticultura, fisiologia vegetal.
Dois Fertilizantes Foliares na Produção e Composição Química do Mosto da Uva ‘Tannat’
Kalebe Agripino do Nascimento Gularte¹ , Barbara Mello Vieira¹, Yasmin da Costa Portes¹, Wellynthon Machado da Cunha¹, Pedro Paulo Parisoto¹ e Juan Saavedra del Aguila¹,* ¹Universidade Federal do Pampa (UNIPAMPA) – Campus Dom Pedrito, Cep 96450-000, Dom Pedrito – Rio Grande do Sul(RS), Brasil *Contato: juanaguila@unipampa.edu.br
Resumo
O trabalho teve por objetivo avaliar o efeito de duas fontes de fertilizantes minerais orgânicos na produção e qualidade da uva 'Tannat'. Desenvolvido na campanha de 2018/19 pelo Núcleo de Estudo, Pesquisa e Extensão em Enologia (NEPE²), em uma vinha comercial de 7 anos, plantado na direção leste/oeste, no terreno “planos de eutrofização veritolítica” com a uva 'Tannat' , no porta-enxerto 'SO4' e, conducido em espaldeira com poda “ Guyot”, localizado no município de Dom Pedrito - RS. Os tratamentos foram: T1) controle (aplicação de água); T2) Fertilizante Codisolo®, aplicado na região do cacho; T3) Fertilizante Codisolo®, aplicado na região do cacho e no dossel vegetativo; T4) Fertilizante Folhas®, aplicado na região do cacho e; T5) Fertilizante Folhas®, aplicado na região do cacho e no dossel vegetativo. Os produtos utilizados foram: adubo mineral orgânico (Codisolo® 04-14-08 + Micros) e fertilizante de Folhas® Codipa 10-10-10 + Micros; ambas nas concentrações de 2 ml L-1 . Os tratamentos foram aplicados quatro vezes, durante as fases fenológicas de acordo com a escala Eichorn & Lorentz (1977): grão de chumbinho (29), troca da cor das bagas (31), início do amolecimento das bagas (35) e 15 dias antes da colheita (38). As uvas e o suco foram avaliados quanto aos parâmetros: massa do cacho (g), largura e comprimento do cacho (cm); número de bagas por cacho; Sólidos Solúveis Totais - SST (ºBrix); pH; Acidez total titulável (mEq L-1 ), ácido málico (g L-1 ), ácido tartárico (g L-1 ), ácido glucônico (g L-1 ) e teor de potássio (mg L-1 ). Os dados do experimento foram avaliados com o teste ANOVA e com o teste de 5% de Tuckey. Apenas o número de bagas por cacho apresentou diferença significativa; para as demais variáveis avaliadas, os tratamentos investigados foram semelhantes.
Palavras chave: Vitis vinifera L., Nutrição mineral, Campanha Gaucha, Vitivinicultura.
Silicato de Sódio em cacho e planta da ‘Chardonnay’ em Dom Pedrito – Rio Grande Sul (RS)
Juliana Martins Silveira¹, Wellynthon Machado da Cunha¹ , Sara Barbosa Borghi¹, Larissia da Conceição Bezerra¹, Yasmin da Costa Portes¹ e Juan Saavedra del Aguila¹,*
Universidad Federal del Pampa (UNIPAMPA) – Campus Dom Pedrito, Cep 96450-000 Dom Pedrito – RS, Brasil. *Contacto: juanaguila@unipampa.edu.br
Resumo
A utilização de Silicato de Sódio (Na₂ SiO₃ ) na Viticultura tem se tornado muito recorrente. Assim, objetivou-se avaliar o efeito da aplicação do Silicato de Sódio no cacho e planta da ‘Chardonnay’. O experimento foi desenvolvido pelo Núcleo de Estudo, Pesquisa e Extensão em Enologia (NEPE²) da UNIPAMPA – Campus Dom Pedrito, em vinhedo comercial da cidade de Dom Pedrito - RS, na ‘Chardonnay’, enxertada na ‘SO4’, sustentada em espaldeira e conduzida no sistema de poda de cordão esporonado. Os tratamentos no dossel foram: T1 = controle - água destilada (seis aplicações); T2 = quatro aplicações de Silicato de Sódio; T3 = cinco aplicações de Silicato de Sódio e; T4 = seis aplicações de Silicato de Sódio; nos tratamentos T2 a T4 utilizou-se 0,8 ml L-1 por aplicação. O nome do produto comercial utilizado é “Silicato de Sódio Neutro”, cujo nome químico é Silicato de Sódio, constituído principalmente por Óxido de Sódio (8,40 a 8,70%) e, Silica (26,45 a 28,70%). O delineamento estatístico utilizado foi de bloco completamente ao acaso com 14 plantas por tratamento, totalizando 56 plantas. Avaliou-se: comprimento (cm), largura (cm) e massa do cacho (g); no mosto foram analisados os sólidos solúveis totais - SST (°Brix), açúcares redutores (g L-1 ), pH, acidez total titulável – AT (mEq L-1 ), ácido málico (g L-1 ), ácido tartárico (g L-1 ), ácido glucônico (g L-1 ) e amônia (mg L-1 ). Os dados foram submetidos à análise de variância (ANOVA) e quando necessário, realizou-se o teste de comparação de médias pelo teste Tukey a 5% de probabilidade. Sendo assim, a aplicação de Silicato de Sódio teve uma diferença estatística maior nas variáveis respostas referentes ao mosto, sendo elas SST, açúcar redutor, pH, AT, ácido málico, ácido tartárico, ácido glucônico e amônia. Em relação ao pH, o T3 foi significativamente superior aos demais tratamentos (T1,T2 e T4).
Palavras-chave: Vitis vinifera L., Metabolismo Secundário, Espumante, Viticultura
Fertilizante Mineral Misto na ‘Tannat’ no Município de Dom Pedrito- Rio Grande do Sul (RS)
Viviam Glória Oliveira¹, Aline Silva Tarouco¹, Alan Eurico Coutinho¹, Leticia Santos Santos¹, Alef Robalo Guimarães¹ y Juan Saavedra del Aguila¹
Universidade Federal do Pampa (UNIPAMPA) - Campus DomPedrito, Cep 96450-000, Dom Pedrito - RS, Brasil. *Contato: juanaguila@unipampa.edu.br
Resumo
Os fertilizantes minerais mistos disponíveis, têm em suas composições alguns macronutrientes e micronutrientes combinados, consistem em nitrogênio (N) 1%; Óxido de potássio (K2O) 5%; Boro (B) 0,8%; Ferro (Fe) 0,40%; Manganês (Mn) 0,1%; Enxofre (S) 1%; Zinco (Zn) 2% e de carvão orgânico 3,5%; que pode proporcionar uma melhoria em vários processos metabólicos e fisiológicos das plantas, sendo este importante para maior produção de culturas. Nesse sentido, buscou-se neste trabalho avaliar algumas respostas agronômicas da 'Tannat' mediante a aplicação de um fertilizante mineral misto, em um vinhedo localizado em "Dom Pedrito – RS", na região da campanha Gaúcha, pelo Núcleo de Estudo, Pesquisa e Extensão em Enologia (NEPE2 ). Para tanto, o experimento foi conduzido nos ciclos 2017/2018 e 2018/2019 na 'Tannat' enxertado no 'SO4', com quatro anos de idade, conduzida no sistema de poda duplo "Guyot". Os tratamentos foram aplicados a partir da fase 17 de acordo com a escala de Eichoorn & Lorenz (1977). Estes tratamentos foram: T1= Quatro aplicações de água destilada na planta inteira; T2= Uma aplicação do fertilizante mineral somente no cacho na dose recomendada (500mL.ha-1 ); T3= Duas aplicações quinzenalmente na videira inteira, na dose recomendada (500mL.ha-1 ) e; T4= Quatro aplicações na videira inteira, na dose recomendada (500mL.ha-1 ). O experimento consistiu de 4 tratamentos, com 3 repetições com 7 plantas por repetição, totalizando 21 videiras por tratamento e 84 videiras para todo o experimento. No decorrer do experimento, na colheita avaliou-se as variáveis de produtividade e clorofila. No presente experimento, o fertilizante mineral misto testado contribuiu-o em uma melhora nas variáveis agronômicas analisadas.
Palavras-Chave: Vitis vinifera L., Vitivinicultura, Nutrição Mineral.
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